Documentos

REVISTA:

Marcos ,28 de febrero de 2011, sabor y arte, editorial 36.

http://www.saborearte.com.mx/secretos-culinarios/847-conservas-y-encurtidos-el-metodo-mas-antiguo-de-preservacion.html

LIBRO:

Ranken, 1993, manual de industrias de los alimentos, editorial 22.

PAGINAS WEB:

·         http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Conservas_caseras/Encurtidos.htm.

·         http://www.infogranja.com.ar/encurtidos.htm.